丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
网上看到有人发动态晒茶。
“猜猜看，这饼老白茶花了多少钱买入手的？”
文案下方，赫然是一饼发黑的茶饼。
饼面的叶片，黄褐偏黑，年份真实性的概率为零。
有经验的茶客，一看就是做旧的。
但对方在发动态分享时，还是带了三分炫耀语气。
“XX直播间秒杀回来的，这么大的一饼茶，最终到手价才28块，太值了，这饼茶能够我喝半年。”
但底下，已经有人在评论区提醒。
“楼主别喝这饼茶了，是做旧的。”
“这么黑的茶你也敢喝！”
“鉴定无误，100%是做旧的，别人直播卖茶的哪会这么好心，便宜没好货。”
只不过，从那位楼主的回复内容看，他还不愿意接受现实。
“做旧就做旧吧，看着比熟茶正常多了，多洗茶两遍也能喝。再说都这么便宜了，还能要求什么。我已经喝了四、五次了，感觉味道也不错，买得也算值……”
围观至此，心底忍不住叹息。
按这样的想法与心态去喝茶，会让你与好茶彻底绝缘。
在劣质茶组成的泥淖里，越陷越深。
“有便宜不买白不买”，这是很多喝茶新手容易犯的买茶错误。
因为从常识看，售价只要几十块一饼的老白茶，从制茶加工，到原料选用，再到后期仓储，都没有半点保障。
连基础品质都保障不了，何谈放心喝茶？
这些年，陆续接触过不少新茶友买茶踩坑的案例。
最后总结起来，大家在买白茶时，只要避开这4点认知错误，买对好茶的概率会成倍上升。
《2》
一、“寿眉饼只要三四十元就能买到。”
不懂白茶行情的人，会觉得寿眉是一款非常便宜的茶，因为网上只要几十块一饼的寿眉，比比皆是。
甚至还能做到买二送一，异常便宜，但这不是优质寿眉的行情价。
只要30元就能买到一饼的寿眉，不会是好茶。
按现在的白茶市场，品质稍微好一点的口粮寿眉，每斤市场价要以百元为单位。
价格不过百的，不要买。
不然你买到的“寿眉”，会遇到各种状况。
不是茶味发酸，就是味道苦涩。
要么就是外观品相很糟糕，没有芽头就算了，茶梗还特别碍眼，拥有大量超过7、8厘米的超级长梗，全是边角料制成。
这种粗老边角料做出来的低端茶，茶味淡寡，带“粗老味”，还不耐泡。
就算再便宜，买入手也没有饮用价值。
《3》
二、“白毫银针要买纯芽头的。”
很多茶客心里定义的纯芽头，模样是这样的。
只有光秃秃的茶芽，没有任何的鳞片、叶壳。
当你奔着“纯芽”去选白毫银针时，其实容易踩坑。
因为标准的白毫银针长相是“一旗一枪”，枪指茶芽本身，旗是芽针旁的小叶壳，紧贴在芽头旁保护着嫩芽。
如果想买到货真价实的高品质白毫银针，要认准这样的长相。
要是买到手的“银针”，只剩下光杆司令。
那么，会有以下诸多可能性。
遇上了高品质的参赛定制茶，后期由人工逐颗茶芽慢慢精选，但这样的概率极低。
更有可能是碰到“抽针”的牡丹王。
伴随着茶树自然生长，芽头会像多层厚实的竹笋那样，逐渐展开（嫩叶），芽头变长，日渐瘦下去。
虽然紧跟在白毫银针身后采摘的牡丹王，芽头不算瘦，但紧贴在芽头的叶壳已经展开，伸出了嫩叶，较真看已经不算银针，只能归入白牡丹。
要是执着于抽针，只掐茶芽，不要叶片。
那么，最终你买到手的这种“抽针芽”，实际上相当于花了买白毫银针的价格，买到手的却是牡丹王，完全是亏了。
《4》
三、“新白茶上市时间越早越好。”
绿茶也好，白茶也罢，买新茶的时间绝不是越早越好。
因为核心产区的茶叶，做不到这么早就上市。
能提早在三月就上新的春茶，真实产地往往是来源自贵州、广西、海南等低纬度的地区。
熟悉白茶行情的老茶客都知道，好茶要看重产区，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
外地原料的白茶，青叶品质与核心产区相差一大截。
如果将这样的外地茶，冒充福鼎白茶出售，很容易让不知内情“赶早市”的茶客买茶踩坑。
另外，对做茶来说，早上市不代表是好事。
因为制茶这件事，看重慢工出细活。
赶工期粗制，快速高温烘干，很容易损伤白茶的天然养分与茶味。
甚至于，干茶内部的含水量不达标，放久了会受潮变质，经不起久存。
将这样的新茶买回家，后期状况频频，特别糟心！
根据多年观察，如果打算买到品质靠谱的新白茶，春茶等到5月之后，秋茶等到国庆后，再去慢慢对比挑选，更为稳妥。
《5》
四、“白茶要喝10年陈起步。”
现在是2023年9月，将时光回到10年之前，是2013年。
茶友们不妨静下心，仔细回想几个问题。
早在10年之前，你听说过白茶吗？
在你身边经常喝茶的朋友，他们有存白茶吗？
茶叶是不是随便放在一处角落，就能自动存成老茶？
将这些问题细细想一遍后，再来看这个问题。
真相是，10年之前的白茶知名度，远不如现在。
论产量，也不如今天。
当年生产的茶叶，在白茶大火大热的这些年，也被市场消耗了十之七八。
能一直留着不卖，留到现在的10年陈老白茶，数量极少。
就算有，精品也不多。
注意了，白茶不是年份越老越吃香。
任何时候，都是以品质为重。
高山核心产区的茶青鲜叶为原料，再经历日光萎凋、精心烘干的成熟制茶工艺处理，后期还要提供标准化仓储环境，365天严格控制仓库内的温湿度变化，严实防潮、防跑气、防串味。
能做到原料好、工艺好、原料好的白茶，哪怕只有三、五年陈，同样很珍贵。
一饼知根知底，品质出色的5年陈高山寿眉饼，很多时候拿到外面和别人PK对比。
完全有实力在茶汤厚度、茶香馥郁程度、耐泡次数等，吊打很多所谓十年陈、十五年陈老茶。
品质为王，是新茶友买老白茶要牢记的真理。
如果只看到卖家张口就来的“10年陈”概念，直接冲动消费，最后吃亏的还是自己。
《6》
什么样的白茶，才是一款好茶？
正视这个问题前，要抛开很多错误观点。
买茶，不是看价格。
价格便宜的，一分钱一分货，没有质量保障。
那些只要几十块的便宜茶，连好茶的青叶成本都不止，怎么可能买到真货？
但另一边，也不是买越贵越好，要警惕那些价格虚高，胡乱标价的。
买茶，也不是看年份老。
万丈高楼平地起，所有老白茶都是用新茶慢慢存出来的。
新茶时喝起来一言难尽的，后期放上10年，也不会有任何改善。
买茶，更不是看包装。
那些看起来高大上的茶叶礼盒内，未必都是好茶。
金玉其外，败絮其中的案例，比比皆是。
新茶友在买茶时，唯一能相信的，只有真实口感。
试过再买，才不踩坑。
品质好，香气好，茶味出色，好喝又耐泡，才是高性价比之选！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
